家庭自釀的糯米酒有多少度?

這與釀造方法、發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)、溫度等諸多因素有關(guān),難以說(shuō)具體度數(shù),約在10~40度的大致范圍內(nèi)。一般米酒發(fā)酵酒精度在12%vol左右,如果需要提高酒度,可以將發(fā)酵殘?jiān)麴s后加入。

糯米飯放燒酒能做酒嗎?

不能，酒曲是一種酶，燒酒加水不能讓耨米飯發(fā)酵 糯米酒就是用白酒發(fā)酵的。例如自釀糯米酒能加白酒嗎，自己家里釀造的糯米酒能放入白酒，糯米酒本身就是低濃度的白酒，放入的糯米發(fā)酵出來(lái)的。感覺(jué)糯米酒的度數(shù)有點(diǎn)低，我們就100g的糯米酒，100g的白酒混合在一塊兒，也不要喝的太多。

自釀糯米酒如何長(zhǎng)期保存不變酸?

第一、米酒做好了以后，把酒倒進(jìn)鍋里，在放到爐子上燒開(kāi)，等冷卻了分裝倒瓶子離，能后放進(jìn)冰箱里，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。 第二、米酒做好了以后，分裝到瓶子里，在放進(jìn)冰箱里，也可以保存一段時(shí)間。保存米酒，冰箱的溫度不要超過(guò)4度，記得取食的時(shí)候不要用沾有油的器具，一定要密封和不碰油膩的東西。